Olio del Garda Extravergine D.O.P.
"Delicato, Equilibrato e Armonico,
come la terra che la visto nascere".
Miglio Fruttato Leggero 2023
Olio extravergine del garda fruttato leggero
Il nostro olio d’oliva extra vergine D.O.P. è ottenuto esclusivamente da olive coltivate all'interno della nostra tenuta, quindi dalla miscellanea di cultivar Leccino, Pendolino, Casaliva.
Grazie al micro clima particolare del Lago di Garda ( non troppo caldo d'estate e rigido a sufficienza per evitare l'attacco di parassiti a danno delle piante) circostanza estremamente favorevole alla coltivazione dell'ulivo; alla fertilità dei terreni collinari presenti sulle sponde del Benaco ed all'adozione di metodi di produzione (coltivazione, molitura e spremitura) moderni, almeno quanto rispettosi della natura e dei suoi tempi, promettiamo un prodotto di assoluto pregio, unico in quanto a gusto, fragranza e leggerezza, ricco di polifenoli e clorofilla.
Il nostro Olio è stato premiato come Miglior Extravergine del Garda DOP nella categoria Fruttato Leggero all'ultima edizione del concorso ORO DEL GARDA 2023.
Il Lago di Garda, un'oasi Mediterranea ai piedi delle alpi, culla di prodotti unici, dalla qualità inconfondibile.
San Felice del Benaco si trova sulla riva ovest del Lago di Garda, a circa 30 km da Brescia. Il comune, che comprende i paesini di San Felice, Portese e Cisano, è situato nelle colline moreniche in mezzo alla cala di Salò e a quella di Manerba, a ridosso si stagliano i Monti della Croce, Campagnolo e Santa Maria.
La peculiarità di questo territorio sta proprio nel connubio fra l'acqua del Garda e le montagne circostanti e nell'azione regolatrice che tali fattori determinano su venti, temperature ed umidità.
Le estati sono pertanto poco afose e costantemente ventilate, allo stesso modo gli inverni, risultano temperati e miti senza mai giungere al freddo rigido, tipico delle zone settentrionali.
Microclima ideale per la coltivazione dell'ulivo.
"L’olio è qui da sempre e da allora è parte dello stile di vita e della storia della nostra famiglia".
IL NOSTRO ORO VERDE DEL GARDA
"L'eccellenza nella produzione e sulle vostre tavole"
Miglior Extravergine del Garda D.O.P. categoria Fruttato Leggero concorso ORO DEL GARDA 2023.
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"Selezioniamo accuratamente ogni frutto affinché porti in se, caratteristiche di pregio e qualità superiore".
LA NOSTRA TENUTA
TERRITORIO ED AZIENDA
L’Azienda agricola San Felice nasce nel 1981 sulla sponda bresciana del lago di Garda, più precisamente nel comune di San Felice del Benaco, la zona è considerata tra i siti nazionali di maggior pregio, e dove nasce l’olio extra vergine d’eccellenza con onorificenza D.O.P. bresciano.
La Tenuta e l'azienda sono gestiti in maniera Familiare ed appassionata dalla sig.ra Toselli, nell'idea di garantire al pubblico un prodotto d'eccellenza e di qualità incomparabile.
CULTIVAR
LECCINO, PENDOLINO, CASALIVA
Dalla cura verso ogni pianta e frutto, dall’amore verso il territorio e l’attenzione verso la qualità ed ogni aspetto della coltivazione, nasce il nostro Olio Extravergine del Garda D.O.P.
La raccolta viene eseguita con metodi manuali o semi manuali, prestando particolare attenzione alla selezione dei frutti ed ai tempi di frangitura.
La molitura viene svolta, all'interno del Territorio, nel Frantoio Coop. Agri. San Felice del Benaco, facendo leva sulle più moderne tecnologie per la lavorazione a freddo delle olive.
L'Olio del Garda in cucina
L’Olio Extravergine del Garda rappresenta oggi una delle maggiori eccellenze gastronomiche Italiane, apprezzato dagli Chef e nelle cucine degli Italiani tradizionalmente amanti della buona tavola e di sapori originali. Delicato, equilibrato, armonico, con un leggero retrogusto di mandorla, il nostro Olio Extravergine del Garda è l’ideale per impreziosire pietanze di pesce, di terra esaltandone il gusto e gli aromi.
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COME CONDIMENTO SU PRIMI DI PASTA E ZUPPE
A CRUDO PER ESALTARE SAPORI DELLA CARNE
SULLE PORTATE DI PESCE PER AGGIUNGERE FRAGRANZA
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Via Montiroli 3, 25010 San Felice del Benaco (Brescia) info@sanfelicefly.it
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Olio del Garda Extravergine D.O.P.
"Delicato, Equilibrato e Armonico,
come la terra che la visto nascere".
Olio Extravergine del Garda D.O.P.
500 ml - 18,00€
CAMPAGNA OLEARIA 2022/23
CARATTERISTICHE
•
Acidità: l’acidità dell’olio d’oliva extra vergine D.O.P. non supera lo 0,8%. Questo parametro è molto importante perché indica il grado di deterioramento dell’olio. Più bassa è l’acidità, maggiore sarà la qualità dell’olio.
• Colore: l’olio d’oliva extra vergine D.O.P. presenta un colore che varia dal verde al giallo dorato. Questo dipende dalle varietà di olive utilizzate per la produzione dell’olio e dal loro grado di maturazione.
• Aroma: l’olio d’oliva extra vergine D.O.P. presenta un aroma intenso e fruttato, con note di erbe aromatiche, mandorla ecc. Caratteristiche aromatiche determinate sia dalle varietà di olive utilizzate che dalla tecnica di produzione dell’olio.
• Gusto: l’olio d’oliva extra vergine D.O.P. presenta un gusto fruttato, con un equilibrato grado di amaro. Il sapore può variare in base: varietà di olive utilizzate e alla tecnica di produzione dell’olio.
• Consistenza: l’olio d’oliva extra vergine D.O.P. presenta una consistenza fluida, ma allo stesso tempo densa e cremosa. Questo dipende dalla quantità di grassi e dal loro grado di acidità presenti nell’olio.
Il nostro olio d'oliva extravergine D.O.P. nasce dalle olive più pregiate coltivate esclusivamente sulle colline del Lago di Grada e dalla frangitura meccanica di frutti sani, lavorati a freddo per preservare al meglio tutte le caratteristiche di pregio che lo rendono unico alla vista, al palato ed all’olfatto.
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Azienda certificata ISO 9001
qualità e certificazioni
Molti anni fa abbiamo deciso che fosse necessario dotare l’azienda di un sistema di gestione procedurale volto ad migliorare ed ottimizzare il ciclo operativo.
Siamo fieri di aver ottenuto nell’anno 2000, tra i primi centri servizi, la certificazione del sistema qualità secondo la norma Iso En 9001, che è stata periodicamente rinnovata.
Da sempre attenti alla qualità del prodotto ed alla soddisfazione del cliente.
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